L’azienda vitivinicola Le Robinie è ubicata in Valle Versa nel comune di Montescano , località Cà d’Agosto , ad una altitudine di 300 mt sul livello del mare con esposizione sud-est.

Il terreno è particolarmente vocato per una viticoltura di grande qualità.

La tipica composizione di argilla , calcare e marna, inserisce la zona vitivinicola tra le più prestigiose e migliori dell’ Oltrepò Pavese.

Queste peculiarità naturali, conferiscono alle uve rosse , caratteristiche di grande pregio, che vengono esaltate da una vinificazione tradizionale e dall’affinamento di almeno 30 mesi in botticelle di rovere di Allier.

Il vino ROSSO risulta di intenso profumo , corposo e sapore deciso .

Si abbina perfettamente ai grandi arrosti e ai piatti di selvaggina.

Nella fresca oscurità della cantina , lo Spumante metodo classico , trova l’ambiente ideale . Una lenta rifermentazione in bottiglia provocata dall’azione di leviti autoctoni meticolosamente selezionati, favorisce lo sviluppo di profumi deliziosi e aromi raffinati, che caratterizzano e distinguono la nobiltà di questo esclusivo spumante classico millesimato : gentilmente rosa, perlage fitto abbonante, profumo ampio e composito, sapore suadente, stoffa serica, corpo avvolgente.

Abbinamenti aperti : dal caviale ai salumi, ai formaggi freschi, stagionati e piccanti.

Prodotto con metodo classico da uve pinot nero, raccolte rigorosamente a mano nelle ore più fresche della giornata , nei vigneti di proprietà e coltivate secondo il programma di difesa integrata nel rispetto della natura, regolamento UE  se volete provare l’emozione di questi sapori, abbinati ai migliori salumi dell’Oltrepò ai formaggi di malga più ricercati dell’arco alpino , venite a Le Robinie di cà d’Agosto di Franca e Aldo Coppola.

Sarà gradita la prenotazione .